Rabodigalo Santa Mônica

Momento Apericena 18+

Composto por 1 Ovo di galo, 1 papita, 2 mini porchetta, 1 polpeta sicília + 2 drinks daiquiri grátis)

Homegroni 18+

OAXACA NEGRONI, FAKE WHITE NEGRONI, NEGRONI CLÁSSICO.

Chicken Bellagio (450gr) – (NOVIDADE)

Linguine ao pesto, peito de frango crocantíssimo, molho de parmesão, rúcula e prosciutto crudo.

Filet alla parmegiana (420gr)

Bife a parmegiana, servido com nosso molho de tomate pelati, a alma da cozinha do rabodigalo, acompanhado com linguine ao pesto ou fritas!

Linguine e polpette al pomodoro (430gr)

A alma da verdadeira nonna italiana. Carne bovina bem temperada, nosso molho de tomate e parmesão, acompanhado de linguine ao dente!

Chopp kairós sol poente (growler 1 litro) 18+

West coast ipa fresquinha e direto do barril!

Croc di Galo (200gr)

Sanduba de peito de frango empanado beeem crocante, com picles de cebola roxa, rúcula e maionese da casa, servido no pão de brioche.

Porchetta & Ciabatta (300gr)

Tradicional sanduba italiano feito com pernil suíno e pesto de manjericão, acrescido de mozzarella di bufala, tomate confit e rúcula, servido no pão ciabatta.

Tortinha de pêra e mascarpone (195gr)

Pêra confit em calda de bitter campari e especiarias, creme de mascarpone, limão siciliano e amêndoas tostadas, servida sobre massa crocante.

Mousse (130gr)

Mousse de cacau meio amargo com creme de avelã e whisky scotch, guarnecido com pralinê de amêndoas e geléia cítrica.

Foglie verdi & prosciutto (165gr)

Seleção de folhas, presunto cru, lascas de parmesão, tomate cereja e redução de aceto balsâmico.

Nostra caprese (165gr)

Tomate italiano fresco, tomate cereja confit, mozzarella di bufala, crisp de parmesão, azeite de manjericão e flor de sal.

Ovo di galo (150gr)

O clássico bolovo com gema cremosa, envolto em carne suína e acompanha maionese picante.

Papita (150gr)

Banana da terra crocante, acompanhada de guacamole.

French fries (300gr)

Batata frita frita com manteiga de ervas, acompanha maionese de alho.

French fries grande (450gr)

A clássica batata frita com manteiga de ervas em uma porção caprichada pra compartilhar.

Burger a parmigiana (220gr)

O burger é a milanesa, servido no pão de brioche com maionese da casa, mozzarella di bufala e manjericão basílico.

Polpetta sicília connection (240gr)

Berinjela defumada, parmesão e batata cremosa, recheada com queijo mozzarella. Acompanha maionese picante.

Polpetta clássica ao pomodoro(300gr)

A alma da verdadeira nonna italiana. Carne bovina bem temperada, molho de tomate e parmesão. Acompanha o pão da casa.

Modesto (10% off) 18+

Inclui os seguintes coquetéis: 1 Negroni + 1 Moscow mule + 1 Fresh Mate.

Boulevardier envelhecido (150ml) 18+

Whiskey Jim Bean, vermute rosso, bitter campari e laranja valência, envelhecidos em barril de carvalho por 4 semanas.

Rabo de galo envelhecido (150ml) 18+

Cachaça saliníssima e Antonieta pura, aperitivo Cynar e limão tahiti, envelhecidos em barril de carvalho por 3 semanas.

Negroni (150ml) 18+

Gin gordons, vermute rosso, bitter campari e laranja valência.

Mr. Brown Daiquiri (150ml) 18+

Rum Bacardi 4 años e Bacardi carta branca, rum Appleton, sour mix e calda simples.

Cosmopolitan (150ml) 18+

Vodka citron artesanal, licor de laranja, limão siciliano e calda de cranberry.

Amaretto sour #2 18+

Amaretto dell orso, rum Bacardi blanco, abacaxi, limão taiti e calda de demerara.

Negroni invecchiato (150ml) 18+

Gin gordons, vermute Punt e Més, bitter Campari e laranja valência, envelhecidos em barril de carvalho por 5 semanas.

Hank panky (150ml) 18+

Gin Gordons, vermute tinto, fernet branca e laranja valência.

Sussuro de uva (150ml) 18+

Gin Gordons, uva verde, limão siciliano, leve nota apimentada e capim limão fresco.

Jack foi a horta 18+

Jack Daniels, maracujá fresco, notas picantes e calda de cranberry.

Tropicália 18+

Cachaça Saliníssima, purê de pimentão, xarope de pimenta, maracujá fresco .

Isto não é uma releitura 18+

Cachaça Giuseppe, limão siciliano, gengibre, mel, levemente defumado.

Puntea (150ml) 18+

Cachaça Antonieta pura e rum Bacardi branco, limão taiti, shrub de framboesa e chá lapsang.

Arpoador (275ml)

Infusão de Mate com especiarias, abacaxi fresco, demerara, limão tahiti e gengibre.

Pink me (275ml)

Infusão de hibisco com especiarias, limão siciliano e gengibre fresco.

Moscow mule (serve 5 coquetéis) 18+

Vodka kalvelage, limão tahiti, gengibre fresco, demerara e club Soda.

Daiquiri (serve 7 coquetéis) 18+

Rum Bacardi, limão tahiti e xarope de açúcar.

Puntea (serve 7 coquetéis) 18+

Cachaça Antonieta pura e rum Bacardi branco, limão taiti, shrub de framboesa e chá lapsang.

Água mineral sem gas (350ml)

Imperatriz

Água mineral com gás (350ml)

Imperatriz

Coca cola 350ml lata

Coca cola zero lata 350ml

Guaraná antártica - lata 350ml

Água tônica Schweppes - lata 350ml)

Água tônica orgânica Wewi clássica

Suco natural de maracujá com gengibre (300ml)

300ml

Suco natural de limão (300ml)

PACOTE 3KG GELO FILTRADO

Chianti arbos (D.O.C.G.)

Sangiovese, canaiolo e ciliegiolo (toscana – itália)

Esporão pé

Castelão, coreto e trincadeira (alentejo – portugal)

Montepulciano dàbruzzo (D.O.C.)

100% montepulciano (abruzzo – itália)

Suzin

Pinot noir (são joaquim – sc/bra)

Pericó equação

Cabernet sauvignon (são joaquim – sc/bra)

Valpolicella ripasso (D.O.C.)

Corvina, rondinella e molinara (vêneto – itália)

Quinta de gomariz (d.o.c)

Vinho verde - loureiro (minho – portugal)

Dunamis ser

Sauvignon blanc e chardonnay (campanha gaúcha – rs/bra)

Avelium bianco

Chardonnay e bombino bianco (púglia – itália)

Ventisqueiro clássico

Chardonnay (valle central – chile)

Sublime

Merlot (são joaquim – sc/bra)

Suzin

Merlot, Malbec e petit verdot

Arte casa valduga

Método champenoise - chardonnay e pinot noir (d.o. Vale dos vinhedos – rs/bra)

Millésime brut 18+

Método champenoise - chardonnay e pinot noir (d.o. Vale dos vinhedos – rs/bra) 2015

Suzin brut rosé

Cabernet sauvignon - (são joaquim- sc/bra)

Dunamis ar brut

Chardonnay - (serra gaúcha – rs/bra)

Cave geisse brut

Método champenoise – chardonnay e pinot noir -(serra gaúcha – rs/bra) 2016