Rabodigalo Santa Mônica

Buteco Italiano

French fries, burger a parmegiana, mousse. Cortesia Negroni Clássico.

Chicken Bellagio (450gr) – (NOVIDADE)

Linguine ao pesto, peito de frango crocantíssimo, molho de parmesão, rúcula e prosciutto crudo.

Filet alla parmegiana (420gr)

Bife a parmegiana, servido com nosso molho de tomate pelati, a alma da cozinha do rabodigalo, acompanhado com linguine ao pesto ou fritas!

Beringela ao forno (450gr)

Beringela, abobrinha e tomate italiano marinados e grelhados, servidos com o nosso molho de tomate pelati, mozzarella e parmesão.

Linguine e polpette al pomodoro (430gr)

A alma da verdadeira nonna italiana. Carne bovina bem temperada, nosso molho de tomate e parmesão, acompanhado de linguine ao dente!

Chopp kairós sol poente (growler 1 litro) 18+

West coast ipa fresquinha e direto do barril!

Croc di Galo (200gr)

Sanduba de peito de frango empanado beeem crocante, com picles de cebola roxa, rúcula e maionese da casa, servido no pão de brioche.

Porchetta & Ciabatta (300gr)

Tradicional sanduba italiano feito com pernil suíno e pesto de manjericão, acrescido de mozzarella di bufala, tomate confit e rúcula, servido no pão ciabatta.

Tortinha de pêra e mascarpone (195gr)

Pêra confit em calda de bitter campari e especiarias, creme de mascarpone, limão siciliano e amêndoas tostadas, servida sobre massa crocante.

Mousse (130gr)

Mousse de cacau meio amargo com creme de avelã e whisky scotch, guarnecido com pralinê de amêndoas e geléia cítrica.

Foglie verdi & prosciutto (165gr)

Seleção de folhas, presunto cru, lascas de parmesão, tomate cereja e redução de aceto balsâmico.

Nostra caprese (165gr)

Tomate italiano fresco, tomate cereja confit, mozzarella di bufala, crisp de parmesão, azeite de manjericão e flor de sal.

Ovo di galo (150gr)

O clássico bolovo com gema cremosa, envolto em carne suína e acompanha maionese picante.

Papita (150gr)

Banana da terra crocante, acompanhada de guacamole.

French fries (300gr)

Batata frita frita com manteiga de ervas, acompanha maionese de alho.

French fries grande (450gr)

A clássica batata frita com manteiga de ervas em uma porção caprichada pra compartilhar.

Burrata alla bandiera (200gr)

Burrata fresca de santo amaro, tomate cereja confit, pesto de manjericão e seleção de folhas.

Burger a parmigiana (220gr)

O burger é a milanesa, servido no pão de brioche com maionese da casa, mozzarella di bufala e manjericão basílico.

Polpetta sicília connection (240gr)

Berinjela defumada, parmesão e batata cremosa, recheada com queijo mozzarella. Acompanha maionese picante.

Polpetta clássica ao pomodoro(300gr)

A alma da verdadeira nonna italiana. Carne bovina bem temperada, molho de tomate e parmesão. Acompanha o pão da casa.

Modesto (10% off) 18+

Inclui os seguintes coquetéis: 1 Negroni + 1 Moscow mule + 1 Fresh Mate.

Ousado (15% off) 18+

Inclui os seguintes coquetéis: 1 Negroni + 1 Moscow mule + 1 Mojito + 1 Cosmopolitan - 1 Fresh mate

Inebriante (vulgo pancadão - 20% off) 18+

Inclui os seguintes coquetéis: 1 Negroni + 1 Moscow mule + 1 Fresh Mate + 1 Rabo de galo envelhecido + 1 Cosmopolitan + 1 Mojito + 1 Daiquiri.

Boulevardier envelhecido (150ml) 18+

Whiskey Jim Bean, vermute rosso, bitter campari e laranja valência, envelhecidos em barril de carvalho por 4 semanas.

Rabo de galo envelhecido (150ml) 18+

Cachaça saliníssima e Antonieta pura, aperitivo Cynar e limão tahiti, envelhecidos em barril de carvalho por 3 semanas.

Negroni (150ml) 18+

Gin gordons, vermute rosso, bitter campari e laranja valência.

Mr. Brown Daiquiri (150ml) 18+

Rum Bacardi 4 años e Bacardi carta branca, rum Appleton, sour mix e calda simples.

Cosmopolitan (150ml) 18+

Vodka citron artesanal, licor de laranja, limão siciliano e calda de cranberry.

Amaretto sour #2 18+

Amaretto dell orso, rum Bacardi blanco, abacaxi, limão taiti e calda de demerara.

Moscow mule (200ml) 18+

Vodka kalvelage, limão tahiti, gengibre fresco, demerara, club Soda.

Mojito (200ml) 18+

Rum Bacardi carta branca, hortelã fresca, limão taiti e club soda.

Negroni invecchiato (150ml) 18+

Gin gordons, vermute Punt e Més, bitter Campari e laranja valência, envelhecidos em barril de carvalho por 5 semanas.

Hank panky (150ml) 18+

Gin Gordons, vermute tinto, fernet branca e laranja valência.

Gin e Tônica (200ml + 1 taça da Kalvelage) 18+

Gin kalvelage, água Tônica Schweppes e botânicos a sua escolha.

Aperol Spritz (200ml) 18+

Aperol bitter, espumante brut, club soda e laranja valência.

Sussuro de uva (150ml) 18+

Gin Gordons, uva verde, limão siciliano, leve nota apimentada e capim limão fresco.

Jack foi a horta 18+

Jack Daniels, maracujá fresco, notas picantes e calda de cranberry.

Tropicália 18+

Cachaça Saliníssima, purê de pimentão, xarope de pimenta, maracujá fresco .

Teimosia (200ml) 18+

Gin kalvelage com infusão de chá earl grey, limão siciliano, gengibre fresco e água tônica.

Isto não é uma releitura 18+

Cachaça Giuseppe, limão siciliano, gengibre, mel, levemente defumado.

Puntea (150ml) 18+

Cachaça Antonieta pura e rum Bacardi branco, limão taiti, shrub de framboesa e chá lapsang.

Flor de amburana (200ml) 18+

Cachaça envelhecida em amburana Giuseppe e Antonieta pura, licor de laranja, infusão de hibisco com especiarias, agua tônica e manjericão.

Fresh Mate (200ml) 18+

Vodka kalvelage vibe, abacaxi fresco, infusão de Mate com especiarias, limão tahiti e demerara.

Kishmish (200ml) 18+

Gin kalvelage , suco de uva verde e capim limão, xarope pimenta e água tônica.

Hibisco sour (200ml) 18+

Gin kalvelage, infusão de hibisco com especiarias, maracujá fresco, xarope de pimenta e água tônica.

Blackberry thyme (200ml) 18+

Gin kalvelage, limão tahiti, tomilho, amora e club Soda.

Arpoador (275ml)

Infusão de Mate com especiarias, abacaxi fresco, demerara, limão tahiti e gengibre.

Pink me (275ml)

Infusão de hibisco com especiarias, limão siciliano e gengibre fresco.

Moscow mule (serve 5 coquetéis) 18+

Vodka kalvelage, limão tahiti, gengibre fresco, demerara e club Soda.

Daiquiri (serve 7 coquetéis) 18+

Rum Bacardi, limão tahiti e xarope de açúcar.

Mojito (serve 5 coquetéis) 18+

Rum Bacardi carta branca, hortelã fresca, limão taiti e club soda.

Puntea (serve 7 coquetéis) 18+

Cachaça Antonieta pura e rum Bacardi branco, limão taiti, shrub de framboesa e chá lapsang.

Água mineral sem gas (350ml)

Imperatriz

Água mineral com gás (350ml)

Imperatriz

Suco integral uva (300ml)

Coca cola 350ml lata

Coca cola zero lata 350ml

Guaraná antártica - lata 350ml

Cerveja Heineken

Água tônica Schweppes - lata 350ml)

Água tônica orgânica Wewi clássica

Suco natural de maracujá com gengibre (300ml)

300ml

Suco natural de limão (300ml)

Suco natural de abacaxi (300ml)

PACOTE 3KG GELO FILTRADO

Esporão pé

Castelão, coreto e trincadeira (alentejo – portugal)

Suzin

Pinot noir (são joaquim – sc/bra)

Pericó equação

Cabernet sauvignon (são joaquim – sc/bra)

Valpolicella ripasso (D.O.C.)

Corvina, rondinella e molinara (vêneto – itália)

Montepulciano dàbruzzo (D.O.C.)

100% montepulciano (abruzzo – itália)

Chianti arbos (D.O.C.G.)

Sangiovese, canaiolo e ciliegiolo (toscana – itália)

Quinta de gomariz (d.o.c)

Vinho verde - loureiro (minho – portugal)

Dunamis ser

Sauvignon blanc e chardonnay (campanha gaúcha – rs/bra)

Custoza (d.o.c.)

Garganega, cortese, trebbiano toscano e tai. (vêneto – itália)

Avelium bianco

Chardonnay e bombino bianco (púglia – itália)

Ventisqueiro clássico

Chardonnay (valle central – chile)

Sublime

Merlot (são joaquim – sc/bra)

Apaltagua reserva especial

Carménère (vale do maule – chile)

Suzin

Merlot, Malbec e petit verdot

Arte casa valduga

Método champenoise - chardonnay e pinot noir (d.o. Vale dos vinhedos – rs/bra)

Millésime brut 18+

Método champenoise - chardonnay e pinot noir (d.o. Vale dos vinhedos – rs/bra) 2015

Suzin brut rosé

Cabernet sauvignon - (são joaquim- sc/bra)

Sinfonia brut rosé

Cabernet sauvignon e Merlot (são joaquim – sc/bra)

Dunamis ar brut

Chardonnay - (serra gaúcha – rs/bra)

Cave geisse brut

Método champenoise – chardonnay e pinot noir -(serra gaúcha – rs/bra) 2016